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男の子はみんなパコパコが大好き

松園のパーコーメン

最近、美味いラーメンを食べていない。
新しい勤務地の周辺はチェーン店ばかりで、地場のラーメン屋を愛する俺としてはなーんかな。

本日は休日。
というわけで、前々から気になっていた地元の店松園へ。
ネットで検索すると、パーコーメンが美味いらしい。閉店時刻14:00ちょっと前に店に入ると先客はひとり。ん?平日の昼間ならこんなものか。

メニューはラーメン、チャーシューメン、パーコーメンの三種。味は醤油か塩が選べる。ラーメン以外にも餃子ライスやパーコーライスといったご飯ものもあり。とリあえず看板メニューのパーコーメンを注文。

おかみさんらしき女性がオーダーを通すと、しばらくして厨房からジュワ~っと揚げ物の音が。覗いてみると、この道うん十年っぽいおばあちゃんがパーコーを揚げている。うーん。いいねぇ。

数分後、パーコーメンがやってきた(上の写真)。

まず最初に揚げ立てのパーコーを一口。衣がとってもパリパリで、中身はジューシー。なるほど。これは美味い。ラーメンにもいいけど、パーコーライスもいってみてぇ。

スープは鶏と野菜か?
かなりあっさりめ。個人的にはちょっと物足りない。醤油ダレも薄いかな。

麺は手打ちの縮れ細麺。
北関東で手打ちといえば佐野ラーメンの影響か?平打ち麺が多いんだけど、この細さは結構珍しい。


手打ちの縮れ細麺


口に運んだ時のシュルッとした食感が面白い。
太麺好きの俺だけど、こーゆーのなら細麺もいいかな。

食べ進めているうちに、パーコーの油がスープに染み出してくる。そして、ちょっちコクもアップ。そっかー。それを計算して最初はあっさり目なのか?

スープでひたひたになっても、パーコーの衣は肉から離れない。なので、最初のパリパリとは違った、モチャモチャした衣の食感も愉しめる。いーねっ

だがしかし。
細麺ということもあってか、中盤以降、麺が伸びちゃって・・・
俺が太麺好きだということを差し引いても、これはちょっとどうなんだろう?スープ同様、麺の硬さも計算してよ!

同じ手打ちパーコーメンがウリの手延拉麺 カーターと比較すると、パーコーは圧倒的に上だが、麺とスープはカーターに軍配。

今度はパーコーライスを食べにこよっと。




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